Ako smažiť kura v Cast Iron Skillet (7 krokov)

Vyprážané kurča je rýdzo americká jedlo. Jedná sa o štandardné pikniky a pravidelný na jedálenských stolov, a to najmä na juhu. Varenie je v liatinovej panvici robí to lepšie - a ešte viac Američan v charaktere. Liatinové panvy sú užitočné v kuchyni, a to tak z hľadiska ich schopnosti odolávať vysokým teplotám a pre ich dlhodobé uchovávanie tepla. Oni sú tiež cenné pre svoje nepriľnavé vlastnosti. Liatina je ideálny panvica pre výrobu dokonalé vyprážané kurča.
Čo budete potrebovať
2-3libry. kuracie diely
1 strednej miska
2 veľké misy
1 QT. cmar
3 šálky múky
2 lyžičky. ostrieľaný soľ
1 lyžička. čierne korenie
2 lyžičky. hydina korenie
1/2 lyžičky. cesnakový prášok
1 lyžička. paprika
1 lyžička. práškový šalvia
1 lyžička. suché horčica
4 vajcia
pečenie rack
1 1/2 šálky rastlinného oleja alebo skrátenie
hlboké tuk /cukrovinky teplomer
Liatinová panvica, najmenej 12 palcov
Mäso teplomer

Pripravte Chicken

1. opláchnite kuracie diely pod studenou tečúcou vodou a umiestniť ich do misy. Obal s cmarom, potom marinovať kurča v cmar po dobu troch až štyroch hodín. Udržujte kura sa vzťahuje aj chladený. ​​
   

2. Kombinovať múku a korenia v miske. Crack vajcia do inej misy a poraziť je dobre.
   

3. Odobrať jeden kus kurčaťa naraz z cmaru, počnúc najväčšími kúsky kuracieho mäsa. Nechajte prebytok cmar odkvapkať, potom pochovať kuracie kúsky v korenené múke. Udržujte kusy sú od seba oddelené. Nechajte ich v múke dobu asi 10 minút.
   

4. Roll pomúčenej kurča vo vajci, potom pochovať v múke znova. Nechajte kuracie diely v múke na ďalších 10 minút, potom sa ich odstrániť a umiestniť ich na stojane. Nechajte uschnúť, zatiaľ čo panvy rozjazdách.
   Cook kurča
   

   1. Vložte olej alebo skrátenie v panvici. Teplo je na strednej až 350-360 stupňov Celzia. Použite svoj Candy /hlboké tuku teplomer overiť teplotu.
      

   2. Vložte kurča vo vykurovanom tuku. Nepoužívajte dav panvicu. Ak je to nutné, variť kurča v dvoch dávkach.
      

   3. Brown kurča rýchlo a dôkladne. Ak kurča nie je hnedý rýchlo, zdvihnite teplo mierne. Akonáhle je kura je opečené, znížiť teplotu, ak je to nutné, tak, aby sa tuk udržiava teplotu asi 325 stupňov. Znížte teplotu, ak kurča sa zdá byť stále príliš hnedý príliš rýchlo. Doba varenia bude asi 30 minút. Vnútorná teplota kurčaťa by mala byť asi 165 stupňov, pri kontrole s mäsom teplomerom.