Aké sú ingrediencie na domáce varenie?

- Voda:

Voda tvorí väčšinu piva a je nevyhnutná pre proces varenia. Ovplyvňuje chuť, telo a čírosť konečného produktu.

- Slad:

Slad sa vyrába z jačmeňa, ktorý bol namočený, naklíčený a vysušený. Poskytuje kvasinkám skvasiteľné cukry a dodáva pivu chuť a farbu. Rôzne druhy sladu, ako je svetlý slad, kryštálový slad a pražený jačmeň, možno použiť na vytvorenie rôznych štýlov piva.

- Chmeľ:

Chmeľ sú kvety chmeľovej rastliny (Humulus lupulus) a dodávajú pivu horkosť, chuť a vôňu. Chmeľ môže byť pridaný v rôznych fázach procesu varenia a rôzne odrody chmeľu ponúkajú jedinečné chuťové a aromatické profily.

- Droždie:

Kvasinky sú druh huby, ktorá premieňa skvasiteľné cukry v slade na alkohol a oxid uhličitý. Rôzne kmene kvasiniek produkujú v pive rôzne chute a arómy. Pre vrchne kvasené pivá sa bežne používajú pivové kvasnice, pri spodne kvasených pivách ležiakové.

- Prídavné látky:

Okrem základných zložiek možno použiť rôzne prísady na zvýraznenie chuti, vône a vzhľadu piva. Niektoré bežné prísady zahŕňajú korenie, ovocie, bylinky, med a cukor.

Stojí za zmienku, že domáce varenie môže vyžadovať špeciálne vybavenie, ako je varná kanvica, fermentor, teplomer a hustomer. Okrem toho znalosť procesu varenia a pozornosť venovaná hygiene a sanitácii sú rozhodujúce pre výrobu bezpečného a vysokokvalitného piva doma.