Prečo ľudia umývajú ryžu?

Odstránenie povrchového škrobu :Zrnká ryže majú na povrchu vrstvu škrobu, ktorá, ak sa neumyje, môže spôsobiť, že varená ryža bude lepkavá a lepkavá. Umývanie ryže pomáha odstrániť tento prebytočný škrob, čo má za následok nadýchanejšie a oddelené zrná ryže.

Odstránenie nečistôt :Umývanie ryže pomáha odstrániť všetky nečistoty alebo zvyšky, ako je prach, špina alebo malé kamienky, ktoré môžu byť prítomné. Tieto nečistoty môžu ovplyvniť chuť a štruktúru varenej ryže.

Skrátenie času varenia :Umývanie ryže skracuje čas varenia, pretože umytá ryža absorbuje vodu efektívnejšie. Neumytá ryža môže vyžadovať dlhší čas varenia, pretože časť vody sa používa na odstránenie povrchového škrobu počas varenia.

Zlepšenie chuti a textúry :Niektorí ľudia veria, že umývanie ryže zlepšuje chuť a textúru uvarenej ryže. Umývanie pomáha odstrániť všetky pachy a pachy z ryže a umožňuje jej rovnomerné varenie.

Zníženie hladiny arzénu :Niektoré druhy ryže, najmä hnedá, môžu obsahovať vyššie hladiny arzénu, prirodzene sa vyskytujúceho prvku, ktorý môže byť zdraviu škodlivý. Umývanie ryže môže pomôcť znížiť hladiny arzénu odstránením časti arzénu prítomného na zrnách ryže.

Stojí za zmienku, že potreba umývania ryže sa môže líšiť v závislosti od druhu a kvality ryže. Niektoré predbalené ryže môžu byť už umyté a pripravené na varenie. Vždy sa riaďte pokynmi na obale poskytnutými výrobcom, aby ste zistili, či je potrebné ryžu umyť alebo nie.