Na čo sa v 30. rokoch 19. storočia používal kečup?

V tridsiatych rokoch 19. storočia sa kečup používal predovšetkým ako korenina do jedál z mäsa a rýb. Používal sa aj ako ochucovadlo do polievok, dusených pokrmov a omáčok. Kečup nebol taký sladký ako dnes a často sa vyrábal s paradajkami, octom, korením a bylinkami.