Ako šľahať čerstvú dvojitú smotanu?

Dvojitá smotana je typ hustej smotany, ktorá obsahuje najmenej 48 % tuku. Práve tento vysoký obsah tuku umožňuje vyšľahať dvojitú smotanu do hustej a nadýchanej konzistencie.

Na šľahanie dvojitej smotany budete potrebovať:

- Studený dvojitý krém

- Chladená metla alebo elektrický mixér

- Veľká misa

Pokyny:

1. Dvojitý krém a šľahač alebo elektrický mixér vložíme do chladničky aspoň na 30 minút stuhnúť.

2. Nalejte dvojitú smotanu do veľkej misy a začnite šľahať alebo miešať pri nízkej rýchlosti.

3. Postupne zvyšujte rýchlosť šľahača alebo mixéra, kým dvojitý krém nezačne hustnúť.

4. Pokračujte v šľahaní alebo miešaní, kým dvojitý krém nedosiahne tuhé vrcholy. To znamená, že vrcholy krému by mali držať svoj tvar, keď sa šľahacia metla alebo mixér zdvihne.

5. Dávajte pozor, aby ste dvojitú smotanu neprešľahali, pretože by mohla zrnitosť.

Šľahačku je možné použiť na vrchné dezerty, ako sú pavlovy a drobnosti, alebo sa dajú primiešať do iných dezertov, ako sú peny a zmrzliny. Dá sa použiť aj ako nátierka na sendviče a koláčiky.