Ako urobíte šľahačku s použitím hustej šľahačky?

Zložky:

- 1 šálka (240 ml) vychladenej smotany na šľahanie (s najmenej 36 % tuku)

- 1 polievková lyžica (15 ml) kryštálového cukru

- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (alebo príchuť podľa vlastného výberu)

Vybavenie:

- Stredná až veľká nádoba na miešanie (sklenená, nerezová alebo keramická)

- Elektrický mixér (ručný alebo stojanový)

- Šľahačka (voliteľné, ak používate ručný mixér)

- Špachtľa

Pokyny:

1. Chill Ingrediencie :

- Uistite sa, že hustá smotana na šľahanie, miešacia nádoba a metla (ak ich používate) sú dobre vychladené. Vychladenie ingrediencií pomáha rýchlejšie šľahať smotanu a dosiahnuť väčší objem.

2. Pridajte prísady do misky :

- Vychladnutú hustú smotanu na šľahanie nalejte do misky.

- Pridajte cukor a vanilkový extrakt (alebo príchuť podľa vlastného výberu) do krému.

3. Vyšľahajte smotanu :

- Smotanu začnite šľahať pri nízkej rýchlosti.

- Postupne zvyšujte rýchlosť na strednú a pokračujte v šľahaní.

4. Sledujte Soft Peaks :

- Pri šľahaní smotany začne hustnúť a vytvárať jemné vrcholy. To znamená, že metla alebo šľahače zanechávajú mäkkú stopu, ktorá sa vracia späť do krému.

5. Bič na stredné vrcholy :

- Pokračujte v šľahaní, kým krém nedosiahne stredné vrcholy. To znamená, že vrcholy tvorené šľahačom alebo šľahačmi stoja vzpriamene, ale stále sa ohýbajú, keď nakloníte misu.

6. Bič do Stiff Peaks :

- Šľaháme, kým krém nedosiahne tuhé vrcholy. To znamená, že vrcholy tvorené šľahačom alebo šľahačmi stoja vzpriamene a držia svoj tvar, keď ich vyberiete zo smotany. Poznámka:Nešľahajte do bodu, kedy sa krém stane zrnitý alebo mastný.

7. Odstrániť z mixéra :

- Akonáhle dosiahnete tuhé vrcholy, okamžite prestaňte šľahať a vyberte misku z mixéra. Vyhnite sa prílišnému šľahaniu, pretože môže spôsobiť oddelenie krému.

8. Preneste do servírovacej misy :

- Pomocou špachtle jemne preneste šľahačku do servírovacej misky alebo do vrecka, ak ju plánujete použiť na zdobenie.

9. Dajte do chladničky :

- Šľahačku ochlaďte, kým nie je pripravená na použitie. Najlepšie je použiť šľahačku do jedného dňa od výroby, ale vo vzduchotesnej nádobe v chladničke ju môžete uchovávať až 2-3 dni.

Vychutnajte si domácu šľahačku! Dokonale sa hodí k dezertom, ako sú koláče, torty, poháre a ďalšie.