Ako pasterizujete sirup?

Zložky:

- Cukor

- Voda

- 1/2 čajovej lyžičky vínneho kameňa na liter sirupu

Pokyny:

1.) Zmiešajte cukor a vodu vo veľkom hrnci na strednom ohni. Za občasného miešania priveďte do varu.

2.) Znížte teplotu na minimum a varte 5 minút, alebo kým sa cukor nerozpustí.

3.) Pridáme tatársku smotanu.

4.) Sirup opäť priveďte do varu, potom ihneď odstavte z ohňa.

5.) Sirup necháme pár minút vychladnúť, potom ho preložíme do čistej sklenenej nádoby.

6.) Pohár uzavrite viečkom a uložte do chladničky na 2 týždne.

Tipy:

- Ak chcete pripraviť ochutený sirup, pridajte do sirupu 1/2 šálky vášho obľúbeného ovocného pyré, šťavy alebo extraktu, než ho privediete do varu.

- Pre extra chuť môžete do sirupu pridať aj korenie ako škoricu alebo vanilkový lusk.

- Ak nemáte vínny kameň, môžete použiť 1/4 čajovej lyžičky citrónovej šťavy alebo bieleho octu na liter sirupu.