Ako variť Boston Butt v oilless Fryer

Boston zadok barbecue čaruje obrazy cisternových podobných barel fajčiarov supění preč pre lepšiu časť dňa, ale nie ak použijete oilless fritézu. Oilless fritézy prenos tepla s infračervenými vlnami, takže pracovať efektívnejšie než uhlie opekanie a grilovanie. Ak chcete pridať dymu krúžok na túto Boston zadok - a prečo by nie - príloha fajčiar-box je, že sa vzťahuje. Nemusíte sa starať o kontrole teplo, ako vy s fajčiarom, a to buď; stačí sledovať vnútornú teplotu bravčového mäsa.
čo budete potrebovať
Spice rub (Dobrovoľný)
papierové uteráky
hliníková fólia Heavy-Duty
Kliešte

Inštrukcie

1. Orezať off žiadnu visí tuk zo zadku Boston a sezóny s korenia rub svojho výberu asi 24 hodín pred chcete variť. Použite NO- alebo low-cukor korenie rub; Oilless fritézy generovať dostatok tepla na sežehnout cukor.
   

2. Marinovať zadok Bostone v korení trieť cez noc v chladničke. Vyberte ju a položte ju na lemované s papierovými uteráky zásobník. Nechajte izbovej teploty bravčové Reach, ktorá zvyčajne trvá asi 1 hodinu.
   

3. Naplňte fajčiar príslušenstvo s vodou nasiaknuté drevnej štiepky, ak chcete pridať dym počas varenia. Pripojte fajčiar políčko slotu na zadnej strane varnej komory.
   

4. Vložte zadok Bostone v varenia koši. Vložte dodaný mäso teplomer v hornej časti mäsa. Otočte gombíkom plynu do & quot; On & quot; a zapáliť fritézu s spínacej skrinky.
   

5. Cook Boston zadok, pokiaľ nedosiahne vnútorná teplota 145 stupňov Fahrenheita. Odstráňte ju s kliešťami.
   

6. Odstráňte mäso teplomer a zabaľte zadok Boston do hliníkovej fólie ťažké. Ak používate barbecue omáčku, kabát zadok Boston s ním prvýkrát a potom ho zabaliť s 2 alebo 3 vrstvy hliníkovej fólie ťažké.
   

7. Vložte mäso teplomer v Bostone cez zadok fólie a vrátiť ho do fritézy. Cook Boston zadok, až kým vnútorná teplota nedosiahne 200 F.
   

8. Odstráňte varenie kôš s pažbou Boston v ňom, a položte ju na tepelne-dôkaz povrch. Nechajte koša a fólie v pohode, kým to zvládne. Vezmite Boston zadok von a rozbaliť ho.
   

9. skartovať Boston zadok s dvoma vidlicami a podávame. Vráťte varenie kôš do fritézy.
   

10. Zakryte fritézu s vekom a nechajte variť prázdna po dobu 15 minút sa čistí. Škrípanie kôš s roštom kefou a vyprázdniť fritézu z úlomkov v prípade, že je dosť v pohode zvládnuť.