Ako sa stavia mäsa Saltbox

Pred ľahký prístup k skôr tvrdeného alebo trvalo chladené mäso na oboch miestnych obchodov s potravinami a v našich domovoch, soľné krabice boli použité zachovať toľko potrebné bielkoviny, ktoré mäso poskytuje po dlhú dobu. Budovanie soli box je pomerne jednoduché; box je len prostriedkom pre ukladanie mäsa vo veľkom množstve soli, zatiaľ čo zachováva.
čo budete potrebovať
veľké plastové chladiča s vekom
1/4 palca vrtáku
Handheld vrták
1/2 palca silná preglejka rady
Ceruzka
meracie páska
Saw
brúsnym papierom
Niekoľko čistej tehly
Pokyny
1

vypláchnite chladič s hadicou na odstránenie akejkoľvek nečistoty alebo zvyšky. Vloženie 1/4 palca vrták do ručnej vŕtačky.
2

Vrták päť-osem otvory v spodnej časti chladiča v závislosti na jeho veľkosti, aby bolo možné odvodnenie. Uistite sa, že sú rovnomerne rozložené po celej spodnej časti chladiča.
3

Flip chladič hore nohami na 1/2 palca hrúbke preglejky dosky. Stopové ho pomocou ceruzku na replikáciu rozmery hore na palube. Vyberte chladič a odložte bokom.
4

Nakreslite menšie chladič vnútri sledovanie, odstraňovanie 1 palec z každej strany meraním od pôvodného sledovanie pomocou meracej pásky. Použite ručnú pílu vystrihnúť na námestí.
5

Sand okraje výrezu, aby zabezpečili, že žiadne triesky klesnú do soli pri vytvrdzovaní.
6 < p> Namiesto soľ, mäso a vytvrdzovania votrite do chladiča. Nastaviť drevenú dosku na hornej strane mäsa s niekoľkými čistými tehál rovnomerne rozložených na hornej palube; to pomôže vo vode je vytlačený z mäsa. Umiestnite veko na chladiči bezpečne, cez drevenú dosku a závažia. Pozrite sa na mäso každý deň alebo dva, podľa vášho nasolenia receptu.