Potraviny s pH menej ako 7,0 ar kyslý .. Káva má pH 5,0 - o niečo menej kyslé ako paradajkovej šťavy - a, rovnako ako všetky kyslých potravín, reaguje s hliníkom. Najvýznamnejšou zmenou, ktorá sa vyskytuje v káve keď vyrobený z hliníkovej espresso hrnci zahŕňa chuť: hliník dodáva kovový, plechový chuť na kávu, ktorý zvyšuje, tým dlhšie zostáva v kontakte s kovovým oblasti. Káva nevylúhuje dostatok hliník z banku, aby vám ublížiť, je to len ovplyvní chuť. Možno minimalizovať účinky reakcie spustením kávu s horúcou vodou - to sa varí rýchlejšie, tým lepšie - a oplachovanie hrniec s horúcou vodou čo najskôr po použití, aby sa zabránilo hromadeniu oleja. Nikdy neumývajte hliníkovou Moka kanvicu v umývačke riadu - použite jemný jedlo mydlo a vodu
z nerezovej ocele

Nerezové espresso hrnca produkujú vynikajúcu šálku kávy porovnanie. na hliníkové hrnca. Non-reaktívny, ľahko sa čistí a umývačka riadu v umývačke, ktoré potrebujú menej údržby a vydržia dlhšie, taky. Sú tiež pracovať s indukčné varné dosky. Nerezové hrnce nemajú kultový osemboká základňu, ale oni majú zaoblené, elegantný vzhľad, ktorý apeluje na oku.