Použite plochý, tenký hliníkové panvica pre najlepšie výsledky pri pečení pizze, sucháre a sušienky v konvektomate. Vzhľadom k tomu, vzduch je nepretržite cirkuluje, môžete umiestniť rúry regály veľmi blízko pri sebe a súčasne variť tri listy položiek, ktoré vyžadujú rovnakú teplotu. Umiestnite každý panvica v stredu stojane.

Pre pečenie chleba, základné hliníková bochník panvica bude fungovať dobre. Špeciálne muffin panvy pre konvektomaty majú plytký popolnice a priestoru cesto ďalej od seba aj pre varenie, aj keď pravidelné muffin panvy sú zvyčajne dostačujúce. Ak vaše jednotka má možnosť konvekcia piecť, používať to, aby poistiť aj hnednutie. Galéria Cookies zapečené v konvektomate sú rovnomerne opečené.
Pečenie a grilovanie Panvice

Pri pečení mäso, ryby alebo zelenina obsahujú šťavy, ktoré musia byť zachytený, miesto malé zvýšenej stojan v pravidelnom pekáča. Usporiadať jedlo v stredu stojane, takže horúci vzduch môže voľne pohybovať na všetkých štyroch stranách.

Ak je váš konvektomat má nastavenie "čistý konvekcia", používať to, aby poistiť aj pečenie. Keď je jedlo správne umiestnený na stojane, sa cirkulujúci horúci vzduch spáliť to na vonkajšej strane prvý, ukladanie krok na recepty, ktoré volajú po pan-spaľujúce mäsa pred vložením do rúry.

Pri grilovaní potravín v konvektomatu, použite dvojaký odstupňovanou grilovanie panvicu, že kanály tuk z hornej panvice do spodnej časti panvy, aby sa zabránilo mastnoty požiarov. Keď grilovať potraviny, ktoré sú s nízkym obsahom tuku, použite ťažký listu panva, pretože tie tenké môže spona pod intenzívnym žiaru a spôsobiť jedlo horieť.
Pečienka Potravinárske rýchlejšie, keď sa umiestnil na stojane.
Veľkosti a typ Pan

Ľahké panvy vyrobené z hliníka alebo kovové práce najlepšie v konvektomatmi.
materiálov, ktoré nie sú dobrými vodičmi tepla, ako sklo a liatiny, nie sú schopní variť jedlo ako rýchlo a môže zanechať studenej škvrny. Dobré výsledky sa môžu tiež získať s hliníkovými likvidácia panvicami, ktoré prichádzajú v rôznych tvaroch a veľkostiach.

Výber konvekčné rúra panvy, ktorá bude ľahko zmestia veľkosť rúry, ktoré majú byť použité. Uistite sa, že je aspoň 1 palec z miestnosti na všetkých štyroch stranách, rovnako ako hornej a dolnej časti, medzi stenami rúry a panvy.
Teflónom potiahnutá panvice môžu byť použité v konvektomaty.