Prečo sa pri pečení flapjack lepí mastný papier?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa mastný papier pri pečení prilepí na flapjack:

1. Nedostatok masti:

- Príčina :Nemasťový papier je navrhnutý tak, aby bol odolný voči mastnote a vlhkosti. Ak v cestíčku nie je dostatok tuku alebo oleja, papier sa naň môže prilepiť.

– Riešenie :Dodržiavajte recept a použite správne množstvo tuku. Pred nalievaním cesta môžete papier natrieť aj trochou oleja.

2. Prepečenie :

- Príčina :Prepečenie flapjackov môže spôsobiť, že budú suché a lepkavé, čím sa zvýši pravdepodobnosť, že sa prilepia na mastný papier.

– Riešenie :Dodržujte odporúčaný čas pečenia a vyhýbajte sa prepečeniu flapjackov.

3. Obsah cukru:

- Príčina :Recepty na Flapjack často obsahujú vysoké množstvo cukru, ktorý môže počas pečenia skaramelizovať a lepiť.

– Riešenie :Znížte množstvo cukru v recepte alebo použite náhradu cukru, ktorá tak ľahko neskaramelizuje.

4. Typ mastného papiera :

- Príčina :Nie všetky mastné papiere sú rovnaké. Niektoré sú vyrobené s povlakom, ktorý ich robí viac nepriľnavými, zatiaľ čo iné nie.

– Riešenie :Vyberte si mastný papier, na ktorom je konkrétne uvedené, že je vhodný na pečenie.

5. Vlhkosť v cestíčku :

- Príčina :Ak je cesto príliš tekuté alebo obsahuje príliš veľa vlhkosti, môže to spôsobiť, že sa mastný papier nasiakne a prilepí sa na pliešky.

– Riešenie :Uistite sa, že cesto má správnu konzistenciu a nie je príliš riedke.

6. Nechladí správne :

- Príčina :Ak flapjacky pred vybratím z plechu na pečenie nenecháte poriadne vychladnúť, môžu sa pri chladnutí prilepiť na papier.

- Riešenie :Pred preložením na mriežku nechajte flapjacks úplne vychladnúť na plechu na pečenie.