Aký je popis práce kuchára Dim Sum?

Oddelenie: Kuchyňa

Hlásenia: Šéfkuchár/hlavný šéfkuchár

Súhrn:

Dim Sum Cook je zodpovedný za prípravu a varenie rôznych jedál dim sum, pričom zaisťuje, že spĺňajú najvyššie štandardy kvality a chuti. Ideálny kandidát bude mať rozsiahle znalosti čínskej kuchyne, vášeň pre varenie a silnú pracovnú morálku.

Zodpovednosti:

- Zodpovedá za prípravu a varenie rôznych jedál dim sum, vrátane parených buchiet, knedlí a wontonov.

- Zabezpečenie kvality surovín ich starostlivým výberom a prípravou.

- Presné a dôsledné dodržiavanie receptov, aby sa zákazníkom vždy podávala rovnaká skvelá chuť.

- Spolupráca s ostatnými kuchármi na zabezpečenie včasnej prípravy a obsluhy jedál.

- Udržiavanie čistoty a organizácie pracovného miesta v kuchyni.

- Dodržiavanie všetkých zdravotných a bezpečnostných predpisov a postupov.

- Udržiavanie aktuálnych informácií o nových trendoch a technikách varenia.

- Účasť na pravidelných ochutnávkach potravín a hodnoteniach kontroly kvality.

Požiadavky:

- Osvedčená prax ako Dim Sum Cook minimálne 2 roky v renomovanej čínskej reštaurácii.

- Rozsiahle znalosti čínskej kuchyne a jedál dim sum.

- Silné kulinárske zručnosti a vášeň pre varenie.

- Schopnosť pracovať samostatne a ako súčasť tímu v rýchlom kuchynskom prostredí.

- Výborné komunikačné a medziľudské schopnosti.

- Pozornosť na detail a presnosť.

- Schopnosť pracovať pod tlakom a dodržiavať prísne termíny.

- Platné povolenie prevádzkovateľa potravín.

- Schopnosť zdvihnúť a preniesť až 50 libier.

Výhody:

- Možnosť pracovať v renomovanej čínskej reštaurácii s dlhoročnou históriou.

- Konkurenčný plat a benefity.

- Možnosť pracovať s talentovaným a skúseným kuchárskym tímom.

- Príležitosť učiť sa a profesionálne rásť spoluprácou s kuchármi z rôznych prostredí.