Ako odstraňujete soľ z jedla pri varení?

Toto je najjednoduchší a najefektívnejší spôsob, ako odstrániť soľ z jedla. Ak je jedlo vo forme tekutiny alebo omáčky, jednoducho pridajte viac vody na zriedenie. Ak slanosť nie je možné kontrolovať, pretože bude ovplyvnená väčšina textúry alebo chuti jedla, pokúste sa to vyvážiť namiesto toho, aby ste jedlo zalievali. Slanosť môžete vyvážiť pridaním prírodných kyselín, ako je citrónová alebo limetková šťava, prípadne štipkou cukru.

2. Opláchnite jedlo vo vode.

Ak ste pridali príliš veľa soli do pevného jedla, ako je zelenina alebo mäso, môžete ich opláchnuť vo vode, aby ste odstránili časť soli.

3. Predvarte jedlo.

Parboiling je proces varenia jedla vo vode, zvyčajne na krátky čas. Ak ste pridali príliš veľa soli do jedla, ktoré nemá veľa chuti, ako je ryža, predvarenie môže byť dobrým spôsobom, ako odstrániť prebytočnú soľ.

4. Pridajte nesolené prísady.

Ak sa vám zdá, že je vaše jedlo príliš slané, skúste pridať nesolené prísady, ktoré pomôžu vyvážiť chuť. To by mohlo znamenať pridanie neokorenených bielkovín alebo nesolenej zeleniny. Môžete tiež skúsiť pridať nesolené omáčky, ako je paradajková omáčka, alebo mliečne výrobky, ako je mlieko alebo smotanový syr.

Tu je niekoľko ďalších tipov na zníženie soli pri varení:

* Vo svojich receptoch nepoužívajte solené maslo, margarín alebo vývar.

* Namiesto soli na ochutenie jedla skúste použiť bylinky, koreniny alebo iné dochucovadlá.

* Ochutnajte jedlo počas varenia a podľa potreby pridajte soľ. Pred ochutnaním nechajte jedlo mierne vychladnúť, pretože soľ bude chutiť silnejšie, keď bude jedlo horúce.

* Ak si nie ste istí, koľko soli pridať, začnite s malým množstvom a pridajte viac podľa chuti.