Umývate kockový steak?

Kockový steak, tiež známy ako kockový steak alebo minútkový steak, je druh hovädzieho mäsa, ktorý bol mechanicky zmäkčený poklepaním paličkou na mäso alebo strojom. Tento proces vytvára v mäse malé priehlbiny v tvare kocky, čo pomáha rozkladať vlákna a robí mäso jemnejším.

Rovnako ako u každého druhu mäsa je vo všeobecnosti dobrým zvykom opláchnuť kockový steak pod studenou vodou pred varením, aby ste odstránili všetky povrchové zvyšky alebo potenciálne nečistoty. Oplachovanie mäsa tiež pomáha odstrániť prebytočnú krv alebo šťavu, ktorá sa mohla nahromadiť počas procesu zmäkčovania.

Tu je niekoľko ďalších tipov na manipuláciu s kockovým steakom:

- Mrazený kockový steak pred varením vždy úplne rozmrazte.

- Mäso osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

- Marinujte mäso aspoň 30 minút alebo až cez noc, aby sa zvýraznila jeho chuť a jemnosť.

- Kockový steak varte na strednom ohni, aby nestvrdol.

- Použite teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že steak je prepečený na požadovanú úroveň.