Môžu sa predtým zmrazené hrebenatky znovu zmraziť?

Keď mušle zmrazíte, kryštáliky ľadu, ktoré sa tvoria, môžu poškodiť bunkové steny mušlí, čo spôsobí, že stratia svoju textúru a chuť. Ak hrebenatky znovu zmrazíte, opäť sa vytvoria ľadové kryštáliky, ktoré muške poškodia ešte viac. To môže spôsobiť, že hrebenatky budú kašovité a vodnaté, a tiež ich konzumácia môže byť nebezpečná.

Okrem toho opätovné zmrazenie hrebenatky môže zvýšiť riziko bakteriálnej kontaminácie. Keď zmrazíte mušle, baktérie, ktoré sú prítomné na mušľach, budú zmrazené spolu s mušľami. Keď však hrebenatky znovu zmrazíte, baktérie budú môcť opäť rásť a môžu sa rozmnožiť na nebezpečnú úroveň. To môže spôsobiť, že mušle nie sú bezpečné na konzumáciu.

Z týchto dôvodov nie je bezpečné znovu zmraziť predtým zmrazené hrebenatky.