Je maslový olej a ghee to isté?

Maslový olej sa vyrába zahriatím masla a odstránením mliečnej sušiny. Výsledná kvapalina sa potom ochladí a stuhne. Maslový olej má vysokú koncentráciu tuku a často sa používa pri pečení a varení.

Ghee sa vyrába zahriatím masla a odstránením mliečnej sušiny a vody. Výsledná kvapalina sa potom ochladí a stuhne. Ghee má vyššiu koncentráciu tuku ako maslový olej a má orieškovú príchuť. Ghee sa často používa v indickej kuchyni.

Takže zatiaľ čo maslový olej a ghee pochádzajú z masla, nie sú úplne rovnaké. Maslový olej má vyššiu koncentráciu tuku, zatiaľ čo ghee má orieškovú príchuť.