Ako karamelizovat Huby

Caramelizing huby vytvára intenzívne sviežim výsledky, ale to si vyžaduje trpezlivosť, aby riadne vykonávať. Huby sú neuveriteľne vlhké a uvoľniť veľa tekutiny pri varení, čo karamelizácii veľmi obtiažna. Ale dosť času, kvapalina bude odparovať a vaše huby stmavne a sviežim, ideálny pre hodil na vrchole hamburgery, steaky, pizza, cestoviny a ďalších pokrmov. Môžete použiť túto metódu s takmer akýkoľvek rôznych húb, hoci varenie časy sa môžu líšiť pre väčšie vzorky.
Čo budete potrebovať
veľkej panvici
oleji alebo masle
Soľ

Inštrukcie

1. Očistite huby pritláčaním s kuchynským handričkou alebo vlhkou papierovou utierkou, potom nakrájame na plátky. Vyhnite sa umývanie huby s vodou, pretože to spôsobí, je, aby nasiakli prebytočnú vlhkosť a zvýšiť dobu varenia.
   

2. rozohrejte lyžicu alebo dve masla alebo olivového oleja vo veľkej panvici nad strednej teplote .
   

3. Umiestnite huby v panvici v jednej vrstve a varíme, bez miešania, kým sa začnú uvoľňovať ich vlhkosť, asi 2 až 3 minúty. Nebojte sa v prípade, že huby nie sú začne hnednúť okamžite; to trvá niekoľko minút, než sa vlhkosť odparí a karamelizácii začať.
   

4. premiešajte huby, keď dna začínajú hnedú. Pokračovať varenie, za občasného miešania, kým sa všetka vlhkosť odparí a huby sú pekne opečené všade, asi 5-8 minúty. Sezóna huby so soľou podľa chuti pred podávaním.