zvyšky, ako sú plnené šampiňóny, by mali byť v chlade najneskôr ako dve hodiny po tepelnom spracovaní. To zahŕňa čas, že jedlo je na stole, alebo na vašom tanieri. Ak vaše huby boli ponechané na jedálenský stôl cez noc, hádzať ich do koša. Skladujte zvyšky plnené šampiňóny v plytkej misky, menej ako 3 palcov hlboké, takže vzduchovej medzery okolo húb, aby studený vzduch dostať do potravín. Nastavte chladničku na 36-38 stupňov Celzia, aby sa teplota vnútri pod bezpečnú hranicu 40 stupňov Celzia.
Mikrovlnná Ohrievanie

Mikrovlnné rúry ponúkajú pohodlný spôsob, ako ohriať plnené šampiňóny. Mikrovlnné varenie môže vyschnúť huby ďalej, ale je dôležité, aby teplo zvyšky jedla, aby aspoň 165 stupňov Celzia. Avšak, sa mikrovlny nie odrovnať všetky baktérie. Napríklad, môžu baktérie Staphylococcus aureus spôsobiť nepríjemné záchvaty otravy jedlom a je odolný proti teplu. Preto, ak plnené šampiňóny sú ponechané cez noc, mohol by predstavovať nebezpečenstvo pre zdravie, aj keď ste je mikrovlnná rúra. Otočte huby v polovici varenia, aby sa uistil, že sú vykurované po celý.
Ingrediencie

Niektoré zložky predstavovať viac problémov ako ostatní. Napríklad, hydina, smotanovým syrom, ryby a morské plody sú všetci perfektné živnou pôdou pre baktérie. Ak vaše plnené šampiňóny obsahovať výplňou, ako sú mleté ​​kuracie mäso, krabie alebo tuniak, potom je to dobrý nápad ukladať v chladničke čo najskôr po varení. Keď ich necháte cez noc, tam je oveľa väčšia šanca, že huby nie sú bezpečné jesť.
Úvahy

V horúcom podnebí s teplotami 90 stupňov Fahrenheita alebo viac, ako je napríklad strava plnené huby by mal byť v chlade maximálne jednej hodiny po varení. Teplo umožňuje baktérie množiť rýchlejšie a potraviny rýchlejšie kazia. Vo veľmi horúcom prostredí, môže chladnička teplota dverí stúpať a klesať. Je to bezpečnejšie ukladať zvyšky jedla v najchladnejšej časti chladničky, zvyčajne prostrednej polici.