Ako Blanch Apples (4 kroky)

Predhrievanie jablká zastaví činnosť enzýmu, ktorý spôsobuje chuť a stratu živín, a je nutné pred zmrazením alebo konzervovanie. Zbledol jablká tiež variť rýchlejšie a rovnomernejšie, a majú menej vody v nich, ako čerstvé jablká - čo je ideálne pre pečenie. Ak blanšírovanie jablká na ich uchovanie, vyberte sladké odrody, napríklad Jonagold, Gala alebo Fuji. Aj keď ideálny pre koláče a out-of-ruky-jesť koláče, jablká, ako je Granny Smith, nezachovávajú dobre, pretože ich nízky obsah cukru.
Čo budete potrebovať
Škrabka
Knife
Citrónová šťava
2 hrnce
skladovanie potravín kontajner
dierovanou lyžicou
pokyny

1. Peel a jadro vaše jablká. Rezané každý jablko do ôsmich klinov. Umiestnite jablká na sklade hrnca a kryt s vodou. Pridajte asi lyžicu citrónovej šťavy za libru jabĺk, aby sa zabránilo oxidácii.
   

2. Vyplniť samostatný stock hrniec s vodou a priveďte ju k varu. Naplňte kontajner skladovanie potravín s polovičným vody a pol ľadu.
   

3. Place toľko jabĺk kliny ako sa zmestí do hrnca a čakať na vodu k návratu do varu. Varte po dobu jednej minúty.
   

4. Preneste jablká do ľadovej vody pomocou dierovanou lyžicou. Nechajú sa vychladnúť po dobu jednej minúty, a potom odstrániť a vypustite prebytočnú vodu. Opakujte blanšírovanie postup pre všetky zostávajúce jablká.