Ako môžem Zmäkčenie Mrkva

Tvrdosť Mrkva ", závisí na odrode, ich zrelosti a ročnom období. Všeobecne však platí, priemer, každodenný mrkva - typu používaného pre Mirepoix v polievkach a zásob, nie pre občerstvenie a šaláty - dá vám najviac ťažkosti pri pokuse o ich kosiť. Blanšírovanie, alebo čiastočne vriacej zeleninu na pár minút v nesolené vode, zjemňuje mrkva len toľko, aby spustiť nožom v nich, ale nekúri centier, takže to nemá vplyv na ich chuť.
Návod

1. Priveďte hrniec vody na valcovanie varu. Opláchnite mrkvu pod studenou tečúcou vodou a trhať vrcholy off, ak je prítomný.
   

2. Vložte mrkva vo vriacej vode. Blanch mrkva po dobu 5 minút, počnúc keď voda sa vráti do varu.
   

3. Vypustite horúcu vodu a spustiť studenú vodu na mrkvu na 4-5 minúty.
   
   

4. pretrepte prebytočnú vodu z mrkvy a pat je osušte papierovou utierkou. Plátok mrkvy do požadovaných tvarov.