Ako variť Dry Black Eyed Peas v hlineného hrnca

V časoch, kedy sa väčšina ľudí nebude mať rúru v ich domove, fazuľa typicky bolo varené v hlinenej hlinený hrniec v popole ohňa alebo v obci pekárske pece ako to sa ochladí od prvého dňa jeho pečenia. Dnešné moderné Crockpot alebo pomalý hrniec replikuje tento jemný, dokonca aj teplo, a je rovnako vhodný pre fazuľu varenie ako jeho predchodcovia.
Čo budete potrebovať
veľkej mise
hlineného hrnca
Bacon alebo soľ bravčové (voliteľne)
Iné arómy, ako požadované
soľ
Pepper
Pokyny

1. presoak fazuľa cez noc v studenej vode alebo pre jeden hodín v horúcej vode pred varením. Tento krok je voliteľný, ale bude skrátiť dobu varenia zhruba polovicu.
   

2. Vypustite fazuľa dobre, ak boli nasiaknuté a umiestniť ich do crockpot.
   

3. Naplňte hrniec na dvojtretinovou ochrannou známkou s fazuľou, ak boli nasiaknuté, alebo na polceste, keď oni nemajú.
   

4. Pridať kus soli bravčovej slaniny alebo v prípade potreby a akékoľvek iné aromatické zložky.
   

5. Naplňte crockpot s vodou, aby sa do 1 palec hore.
   

6. Prikryte hrniec a varte na vysokú, kým fazuľa sú nežné, približne tri až štyri hodín pre namočenú fazuľu alebo šesť až osem pre suchú, v závislosti na ich veku.
   

7. Season fazuľa ľahko sa soľou a korením, keď sú nežné a im umožní dusíme ďalších 30 minút. Podávajte horúce alebo ich používať vo vašom obľúbenom receptu.