Tvaroh funguje ako náhrada za ricotta , pretože obaja majú podobné chuťou a textúr, hoci ricotta má hladší konzistenciu. Tvaroh ľahko nahradí ricotta v lasagnas, ale ak ste robiť jedlo, ktoré závisí na konzistenciu ako to ricotta, pyré na tvaroh ako prvý. Tvarohu, suchý tvaroh tvaroh, môžu byť tiež použité v lasagnas alebo pre vypchávanie mušľami. Vzhľadom k tomu, pot syr je suchšia a pevnejšie ako tvarohom alebo ricotta, jedlo môže potrebovať viac vlhkosti, ktorý môžete opraviť s trochou alebo dva krému. Zvodný a maslové kravského mlieka syr, mascarpone robí dobrou alternatívou pre bohatých dezerty, napríklad tvarohový koláč. Ak ste robiť vegan-priateľské jedlo, tofu ricotta je najlepšou voľbou. Pravidelné tofu môžu byť použité, aj keď len napodobňuje textúra ricotta, keď kaše, nie chuť.