Ako speniť baklažán (5 krokov)

bledý Mäso z baklažánu, spravidla tónované s nádychom zelenej alebo žltej, je takmer bez príchuti sám o sebe. To môže dokonca hraničiť na nevýrazné, ak varíte to prostý. Avšak, telo je veľmi nasiakavý, nasávať príchute dobre, čo znamená, že ho môžete použiť, aby sa na všetky ostatné príchute v miske pečiete. V dôsledku toho, že je dôležité, aby sezóna baklažán s aspoň soľou a korením pred Saut a eacute ;.
Ing čo budete potrebovať
doštičke
nôž
soľ
korenie

Biele víno
1/8 šálky oleja na strednom baklažánu
Pan
Pokyny

1. Opláchnite baklažán dôkladne pod studenou tečúcou vodou.
   
   

2. Najeďte baklažán na dosku a nakrájame na plátky alebo kúsky. Snažte sa, aby kúsky konzistentné veľkosti, skôr než mať nejaké tie malé a niektoré veľké.
   

3. Posypeme plátky alebo kúsky dôkladne so soľou a nechajte ho sedieť na 20-30 minút. Kmeň off všetku tekutinu, ktorá sa hromadí a potom opláchnite baklažánu kusy dôkladne odstrániť zostávajúce soľ. Osušte kusy dôkladne, stlačí je veľmi šetrne odstrániť viac vlhkosti.
   

4. Posypeme plátky alebo kúsky so soľou a korením. Ak máte čas, namočte baklažán na bielom víne alebo inou chuťovo kvapalinou po dobu najmenej 10 minút.
   

5. rozohrejte olej v panvici na miernom ohni. Pridajte kúsky baklažánu a Saut & eacute; e cez stredne miernom ohni, pravidelne za stáleho miešania, kým sa kúsky sú nežné a dôkladne tepelne upraviť. V závislosti na veľkosti blokov alebo plátky, to môže trvať 10 až 30 minút.