Špongie je všeobecne nie-nie, pretože nasiaknuť vodu a stať sa mokrý , To platí najmä, keď sa chystáte na ne hodiť na gril; premočené portobellos para a nebude vyvíjať na grile značky. Použite mäkký kefu alebo vlhký papierový uterák zotrieť nečistoty. Trhať stopku od dna a zlikvidujte ju. Použite lyžicu na vydlabať čierne žiabre; hoci jedlý, majú vplyv na vzhľad grilované huby, a je pravdepodobné, že horí v priebehu procesu varenia.
aromatizačními Portobellos

Akonáhle ste vyčistili huby, budete môžete jednoducho kefa je s olivovým olejom na oboch stranách a posypeme soľou a korením. Alternatívne, marinovať je v omáčke z vášho výberu, ako je taliansky dressingom, teriyaki omáčkou, octom balsamico alebo dokonca barbecue omáčkou. Potrebujú len pätnásť až dvadsať minút v marináde, ale môže zostať tam po dobu niekoľkých hodín, ak budete potrebovať, aby si ich pripravený dopredu.
Získajte Grill pripravenosti

Predhrejte vonkajšie drevené uhlie alebo plynový gril na strednej, asi 350 až 400 stupňov F. Prípadne predhrejte grilovaciu panvicu na varnou doskou, na dosku grilu alebo kontaktný gril na strednej teplote. Pat marinované huby suché a položiť ich na grile. Variť po dobu asi 5-6 minúty na každej strane. Zatvorte veko alebo pokrytie varenie huby ľahko s fóliou, aby im pomohla variť cez. V polovici procesu varenia, keď ste pripravení obrátiť je cez, kefa na portobellos s ďalšie marináde zlepšiť ich chuť. Ako huby variť, oni mierne zmenšiť a vziať na mäkším kvalitu. Čím dlhšie budete variť portobellos, na masitější ich textúru. Silné huby môžu potrebovať trochu času navyše na grile.
Podávať Huby

Grilované portobellos sú prirodzené pre vegetarián vziať na hamburger. Podávajte je na žemľu celok-zrno alebo toastový kvásku s klasickými upevnením - vrátane paradajkami, červená cibuľa a šalát. Grilované portobellos oženiť dobre s robustne ochutené syry, ako je gorgonzola, Gouda a Asiago. Roztaviť syr do viečka, zatiaľ čo to je ešte na grile otočením húb kmeňových stranou nahor a uvedenie syr v dutine, kde sa žiabre boli.