Ako variť zdravé Good degustačná Collard Greens bez mäsa

Tradične, kelu greeny sú varené s vodou a pečené koleno alebo dva, alebo niekedy slanina, hodiny na konci, až sa zrúti úplne do výberového konania hromadu zafajčených greenov a & quot ;. pot likér & quot; Ale to nie je jediný spôsob, ako variť kel, ani je to najchutnejšie. Vegetariáni a vegáni teraz túto verziu, dusené na kratšiu dobu, a ochutené s cibuľou a cesnakom. Pridanie údeného španielskej papriky nahradí dymovú arómu obvykle dodávané mäsa.
Čo budete potrebovať
1 veľký zväzok kelu greeny, asi 1 1/2 libry
2 lyžice olivového oleja
1 cibule
2-4 strúčiky cesnaku
1 lyžička španielskej údené paprike
Jablčný ocot
korenenou omáčkou
Salt
Voda
Ice
Veľký, hlboko panva alebo holandský rúra s vekom
veľkom hrnci
Veľký misa
pokyny

1. Stem a nasekáme 1 1/2 libier Collard greeny do veľkých prúžky alebo kúsky .
   

2. Prineste veľký hrniec vody k varu. Ponorte Collard listy do vriacej vody a varíme 4-5 minúta.
   

3. Odstráňte greeny s dierovanou lyžicou alebo sitko a ponoriť priamo do misy ľadovej vody je zastaviť varenie a zachovať svoju jasnú zelenú farbu. Ušetríte 1 šálku vody na varenie.
   

4. Vypustite greeny a jemne vyžmýkajte prebytočnú vlhkosť z nich.
   

5. Slice 1 cibuľu a 2 4 strúčiky cesnaku veľmi tenká.
   

6. Tepelná 1 lyžica olivového oleja vo veľkom, hlbokom panvici alebo holandské rúry. Použite strednej teplote.
   

7. Pridajte cibuľu a varíme za stáleho miešania, kým cibuľa začala mäknúť, asi 3 minúty.
   

8. Pridajte cesnak a 1 lyžička údená paprika plus veľkorysý štipku soli. Pokračovať speniť asi 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
   

9. Pridať kelu greeny a varíme asi 3 minúty viac, kým kel začali zmäkčiť.
   
   

10. Pridajte 1 šálku vyhradenej varenie vody a štipku soli. Priveďte k varu, čiastočne pokrývať, a varíme na miernom vare asi 45 minút až hodinu. Často premiešajte a pridajte viac vody, ako je potreba.
    

11. Keď greeny sú veľmi mäkké, chuť a upraviť korenie podľa potreby. Posypeme nejaké jablčného octu cez greenov a podávajte horúci alebo teplý, v sprievode svojho obľúbeného korenenou omáčkou.