Baktérie rastie viac rýchlo v teplejších prostrediach, takže udržiavať chladné teploty - 40 stupňov Celzia alebo nižšia - vo vašej chladničke. Na zadnej strane chladničky, od svetla, má tendenciu byť chladnejšie ako ostatné miesta.

Vyhnite zachádzky na ceste domov, ak ste si zakúpili mlieko. Čím skôr sa môžete dostať ho späť do chladenej prostredia lepšie. Mlieko by malo zostať svieži od jedného do piatich dni dlhšie, než sell-podľa dátumu na džbánu alebo na škatuľke. Ak to kazí skôr, šance sú to bolo nezvládol a nie je správne v chladničke.