Aj keď biela špargľa má nežné štruktúru vo vnútri, stonky sú hrubé a tvrdšie na mimo než zelenej špargle, a oni majú viac horkej príchuti. Šupka vonkajší plášť z úplne s rastlinným škrabkou alebo lúpanie nôž, a odrezať 1-2in. Zo spodnej časti stonky, kde sa zdá, tvrdý a vláknitý, pred varením. Uchovávajte špargľa v chladničke sa stonky vo vode, ako by ste s kvetinami, pre 1-2 deň pred varenia.
Označte jemnú chuť Galéria

Jednoduché metódy varenia vám umožní ochutnať a oceniť jemnú chuť bielej špargle. Bez ohľadu na metódu, ktorú používate, variť špargľa, kým je to len nežný a ostrý nôž ľahko kĺže do stonky, kdekoľvek 8-15 minút v závislosti od hrúbky oštepy. Tradičné metódy varenie patrí:

Trochu kyslosť, tuk a soľ poskytovať kontrast k pokojnej chuťou bielej špargle. Používajte striedmo ostatné prísady a sezónu ľahkým, takže nemajú premôcť zeleninu:

biela špargľa poskytuje elegantný a bohaté-ochutnávka polievka, keď budete variť s trochou bieleho vína pre kyslosť, krém pre bohatstvo a kvapkou citrónovej šťavy mieša v tesne pred podávaním. Tiež môžete hodiť špargľa v olivovom oleji alebo ochutené orech alebo lanýžovým olejom a pečieme ju do štúdia 400 Fahrenheit rúre alebo panvicu-rieka neho pri vysokej teplote v panvici na char koži pre flavorful kontraste k súťažných špargle tela; buď metóda trvá 10 do 15 minúty, za občasného premiešania.