Ako opraviť Horké Curry (4 kroky)

Domáce karí je zdanlivo jednoduché jedlo pripravovať a variť, ale je to všetko až príliš jednoduché prevariť korenia alebo získať pomery zle a skončiť s bitter- ochutnávka kari. Použite niekoľko jednoduchých trikov, aby kompenzovať horkosť s prevarenej alebo zle zmiešané kari. Kari z rôznych národov, treba liečiť podľa druhu pokrmu, ktorý vytvárate, ale opravy sú podobné.
Čo budete potrebovať
Cukor
soľ
kokosové mlieko, kokosový krém, jogurt alebo kyslou smotanou
Koriander
Lime
Pokyny

1. Ochutnajte karí omáčkou a určiť úroveň horkosti, rovnako ako základný chute. Vysoko horkej karí potrebovať viac prvkov horkosti-minimalizovať.
   

2. Pridajte soľ a cukor do karí omáčke v rovnakých častiach, veľkorysý štipku alebo pomlčkou v čase, kým chuť je viac vyvážené. Soľ prináša prirodzenú sladkosť kari korenia a cukru pomôže vyvážiť slanosť a horkosť. Urobte to dvakrát alebo trikrát, a potom ísť na ďalšie opravy, ak je to ešte horký. Použite palmový cukor, trstinový cukor alebo iné sladidlá vhodné pre karí, ak dávate prednosť. Stolný soľ, kóšer soľ alebo slané rybacej omáčky môže fungovať ako soľ prvky.
   

3. Blend v kokosovom mlieku, kokosovým krémom, jogurt alebo kyslou smotanou, 1/4 šálky v čase, ochutnávka po každom pridaní. Ak sa po troch prídavky, karí je stále bitter, karí potrebuje viac položiek dodal.
   

4. Pridať 1/4 čajovej lyžičky mletého koriandra semien alebo root na karí omáčkou a šťavou z jedného vápno. Blend to spolu dobre a ochutnať. Ak karí je stále príliš horký, je pravdepodobné, že kari zmes je príliš prevarenej byť zachránený.