Popraskané korenia sú bežne používané v Grouper receptov. Popraskané čierneho korenia, prasknutý biele korenie alebo zmes obidvoch, pridáva k chuti v mnohých receptov. Cesnak a cibuľa prášky variť do filé a dávajú výraznú chuť na kanice, ktoré nemôže byť dosiahnutý tým, varenie s čerstvými cibuľou či cesnakom. Mnoho receptov vyžadujú soľ, ale neuvádzajú, ktoré soľ na použitie. Morská soľ, stolný soľ alebo kóšer soľ môže byť použitá v Grouper receptov. File (vyslovované poplatok-lay) prášok je obyčajná súčasť pôvodných Louisiana Gumbo receptov. Prášok Súbor je získaný mletím sassafrasového listy .:
Bylinky

Byliny môže byť čerstvé alebo sušené. Oregano a bazalkou sú dva spoločné byliny, ktoré Kanica recepty zamestnávajú. Recepty používajúce tieto byliny volať buď pre sušené alebo čerstvé odrôd. Estragón je ďalší bylina, ktorá varí dobre s kanice. Estragón je často nájdený v sušenej forme. Petržlen a koriandru listy poskytujú čerstvú chuť kanice. Bobkové listy a pažítka sú tiež čerstvé bylinky, pre ktoré mnohí Grouper receptov volať.
Korenie

K dispozícii v rôznych príchutiach, dvojica paprika dobre s Grouper. Maďarská paprika je najbežnejší paprika použitý, ale španielske, portugalské a Kalifornia paprika sú všetky prijateľné náhrady. Kajenské korenie dáva úder inak mierny-ochutnávka kanice. Kurkuma, obyčajná súčasť karí a nachádza sa v mnohých koreniacich zmesí, je ďalší korenie používa v Grouper receptov. Mocný korenie šafran, dokonca aj vo veľmi malých dávkach, dáva veľa chuti do kanice. Semená feniklu a tymian sú tiež nájdené v Grouper receptov.
Korenie

Rôzne pochutiny dobre kombinovať s kanice. Adobo korenie vytvára chuť Mexika v Grouper receptov. Namiesto adobo korenie, náhradné cesnakový prášok, sušené oregano, soľ, čierne korenie a kurkuma. Cajun a kreolskej korenie sa bežne vyskytujú v New Orleans-založené Grouper receptov. Existuje celý rad rôznych zmesi Cajun a kreolskej korenie. Chef Emeril Lagasse používa svoj vlastný kreolskej korenie v mnoho z jeho receptov. Jeho Creole korenie, pomenovaný Essence, sa skladá z papriky, soľ, cesnak prášok, korenie, cibuľa prášok, kajenské korenie, oregano a sušených listov sušeného tymianu. Recept je k dispozícii on-line.