Vanilla sa často používa v kombinácii s cukrom, aby pečiva trochou sladké a pikantnú chuť. Pri varení s ním, to uvoľňuje úžasne aromatickú vôňu, ktorá je mierne Woods. Podľa všeobecnej chémie Online, sa účinné látky v vanilkový extrakt nie sú aktívne, kým sa do vody, keď sa silnou foriem vodíkové väzby. To spôsobí, že vanilka, aby sa stal rozpustné vo vode. Vanilka je derivát vanilínu, čo je súčasť, ktorá dáva vanilky jeho bohatú chuť. Vanilín, často používaný k kabát dubových sudoch vo veku vín, poskytuje víno s sladké a pikantné podtón.
Ginger Root

Zázvor je veľmi silný, sladký a pikantné korenie, ktoré má silnú vôňu a chuť. Veľmi málo ide dlhú cestu. To je často nájdené v čínskej kuchyni a má veľmi výraznú chuť. WHFoods hlási, že hlavné účinná látka v zázvoru je súčasti tzv Gingerols. Ľudia s ochorení kĺbov, ako je reumatoidnou arthritis a osteoarthritis, znižovať množstvo zápalu a bolesti spojené s týmito chorobami, keď sa konzumujú zázvor pravidelne. To je preto, že Gingerols bolo preukázané, že pomôže zabrániť zápalu v tele.
Škorica

University of Maryland hovorí, škorica je najpoužívanejší korenie na svete. Poskytuje potraviny s trochou korenitosti a mierne horkou chuťou. Všeobecná chémia Online hovorí Škorica je účinné zlúčeniny sú kapsaicínu a dihydrocapsaicin. Hoci škorica obsahuje iba malé množstvo týchto účinných látok, len veľmi málo, aby sa získali potraviny s veľmi intenzívne, robustný príchuť. Kapsaicín je menej rozpustný vo vode ako vanilín, ale je viac rozpustný v olejoch a alkoholov.
Bay Listy

Bay listy, často pridáva do polievok, dať polievky zemitý chuť a arómu. Účinná látka v bobkovým listom je eugenol, podľa The Royal Society of Chemistry. Eugenol má krátky uhľovodíkový reťazec. Krátka dĺžka uhľovodíkového reťazca ovplyvňuje potenciu bobkový list 'vo vode. Aj keď je málo rozpustný vo vode, je účinnejšie v tukoch a olejoch. Vzhľadom k dĺžke chvosta eugenol, má oveľa silnejší arómu než vanilín. To je dôvod, prečo to trvá len jeden bobkový list pridať toľko chuť na celý hrniec polievky.