Kombajny horúcej červenej papriky, ocot a soľ vytvoriť štipľavý pikantné doplnok k morské plody, kuracie mäso, ryža, vajcia, chilli alebo pečené fazuľa. Tradičné Tabasco omáčka pochádza z Avery Island v Louisiane s paprikou pestovaných v Latinskej Amerike. Okrem tradičného červenú omáčkou, Tabasco tiež robí rad ďalších príchuťou, vrátane zelenej jalapeno a Buffalo krídla omáčkou. Navštívte ich webové stránky pre históriu, recepty a úvod do Cajun hudbu.
Americkí Omáčky

Okrem Tabasco, existuje celý rad ďalších horúcich omáčok používaných v americkom varenia. Iné odrody Louisiana červených omáčok sa líšia v sile a chuti, ale stále spoliehajú na cayenne papriky a octom, aby im rovnaké známej sústo. Chili omáčky viac spoliehať na paradajkami a cibuľou a sú používané ako korenie miesto kečupu na párky v rožku, hamburgery alebo vajec. Pepper príchuťou varenie oleja, octy a alkoholy sa tiež používa, keď je potreba trochu viac korenia.
Salsa a pikantné omáčky

Blend papriky, paradajky, cibuľa, ostatné zeleniny a korenia spoločne vytvoriť rad chutných omáčok. Obvykle so zameraním na chuť nad teplo, mexickej salsas sa používajú ako korenie alebo omáčkami, podávané s mexickými potraviny, ako je napríklad tacos, enchiladas, burritos, šaláty, Seafoods, vajcia a takmer čokoľvek iného. Jalapa & ntilde, o, Chipotle (údené, sušené papričky jalapenos), kajenské korenie, habanero a papriky sú na rôznych príchutiach bežne prelínajú. Omáčky môžu byť červená, zelená, hladká alebo podsaditý a líšia sa od veľmi miernej až horiace horúco.
Okolo Svet

Horúce omáčky s mnohými rôznymi chuťou a sily sa objavujú po celom svet. Ázia ponúka karí pasty a omáčky z štipľavým Thai a oko-zalievanie japonská wasabi do Číny je miernejší sladkokyslou omáčkou. Karibik sa líši od Cajun s trhnutím kuracie a bravčové omáčky z Jamajky. Každá časť sveta má nejakú kombináciu papričky, koreniny, horčica alebo koreňov sušených alebo na zem do nádherných teplých omáčok.
Novelty Omáčky

Od neskorej 1990 a čoskoro 2000s, nový segment trhu sa objavila zameriava na extrémne, a poburujúcim kombináciou korenistý omáčok. Omáčky s názvami ako "Vy nemôže zvládnuť túto horúcu omáčkou", "šialený pes 357 Duch Pepper Hot Sauce" a "ropucha pot Lemon Vanilla Dezert pálivou omáčkou", sú predávané obchody sa špecializujú v týchto položkách.