Ako zistiť, či Saffron je stará

Saffron nakoniec vyprší - po jednom až Štvorročné - v závislosti na tom, či je to celé alebo mleté. Rovnako ako mnoho korenie, šafran nakoniec stráca svoju chuť a potenciu a môže byť príliš starý na použitie v kuchyni. Ak chcete zachovať šafran dlhšie čerstvé, uložiť ju vo vzduchotesnej nádobe mimo dosahu tepla, vlhkosti a slnečného svetla. Vyhnite sa použitie šafran priamo z fľaše nad niečím, čo je varená - to je najrýchlejší spôsob, ako pokaziť korenia. Vedieť, kedy sa očistiť šafran z korenia kabinet zabezpečí, že budete používať iba najčerstvejšie arómy pri varení.
Pokyny

1. Pozrite sa na dáta expirácie na fľašu šafranu. Pokiaľ je po dátume expirácie, hodiť šafran preč. Ground šafran má typickú trvanlivosť jeden až dva roky. Pochutiny celej zvyčajne zostávajú dlhšie čerstvé, a to až na štyri roky. Väčšie a celá korenie je, tým pomalšie stráca svoju chuť.
   

2. Pozrite sa na farbu šafranu. Ak šafran sa vytratila z jeho pôvodnej oranžovo-červenej farby, môže to už byť čerstvá.
   

3. Crush šafran v ruke. Ak má slabý arómu, alebo je príliš krehký, to je príliš starý na používanie.