Hydina korenie je tradičný korenie nájdených v obchodoch k chuti hydina, ako sú kuracie a morčacie. Hydina korenie sa používa aj na chuti tradičnej plnku používané v pražených vtákov. Tam sú nepatrné variácie tradičné zmesi, ale hlavné koreniny a bylinky patrí tymian, šalvia, majoránka, muškátový oriešok, čierne korenie a rozmarín.

domáce zmes korenín a bylín často zahŕňa rozmarín, oregano, šalvia, zázvor, majorán, tymián a čierne korenie. Táto zmes hydiny korenia, ktorá zahŕňa zázvor a oregano, bol vytvorený William G. Bellom v roku 1867 a je stále predáva v obchodoch so zmiešaným trhoch.
Korenie

Korenie sú odvodené od rôznych oblastí anatómie rastliny a neskôr krajiny do práškovej forme.

Korenie získané zo sušených semien a plodov, ktoré dopĺňajú kurča sú fenikel, rasca, horčica, nové korenie, čierne korenie, kardamom, muškát, paprika, čierne korenie obilia a sezam.

Korenie odvodené z koreňov a odnoží rastlinného života vhodné s kuracím mäsom sú zázvor, kurkuma a mäty. Saffron, stigma, je komplementárna s kuracím mäsom, spolu s karí, čo je zmes tradičných korenia spolu do jedného korenia.
Bylinky

listovej bylinky sú často používané ako aromatický príchuť v potravinách.

Byliny tradične varené s hydinou patrí petržlen, bazalka, tymian, šalvia, saturejka, oregano, koriander, estragón, majorán a rozmarín.
Zelenina

Komplementárna zelenina používané na korenie kurča, sú cesnak, cibuľa, mrkva a zeler. Huby sú ďalšie vynikajúce korenie spolu s kuracím mäsom, aj keď huba nie je súčasťou korenia, bylín alebo zeleninových rodín.

Paprika rastliny 'sú nightshade rodiny. Rôzne pikantné paprika zmesou pochádzajú z mnohých oblastí sveta a sú obľúbené pochutiny s kuracím mäsom pokrmy. Cajun a horúce, pikantné zmesi papriky pridať veľa odrody kuracích receptov.