Ako si pripravujete údenú levanduľu?

- Čerstvé kvety levandule

- Udiarenské zariadenie, ako je udiareň, udiareň na varnej doske alebo gril na drevené uhlie

- fajčiarske lupienky alebo kúsky dreva (ako je hikor, jablko alebo čerešňa)

- Tepelne odolná nádoba na levanduľu

Pokyny :

- Zhromaždite čerstvé kvety levandule a odstráňte všetky listy alebo zvyšky.

- Vložte triesky alebo kúsky dreva do fajčiarskeho zariadenia a zapáľte ich podľa pokynov výrobcu.

- Keď začne stúpať dym, umiestnite žiaruvzdornú nádobu s kvetmi levandule do udiarne. Zatvorte veko a nechajte levanduľu fajčiť asi 15-30 minút, v závislosti od požadovanej intenzity.

- Vyberte nádobu z udiarne a nechajte levanduľu úplne vychladnúť. Údenú levanduľu skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste, kým ju nebudete pripravení použiť.

Údenú levanduľu možno použiť v rôznych kulinárskych aplikáciách, ako je korenie na grilované mäso, ryby, zeleninu alebo do marinád. Dá sa použiť aj do dezertov, nápojov a ako ozdoba do koktailov.