Prečo sa vám pri varení scvrkávajú fazuľky?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa fazuľa Pinto pri varení scvrkne. Jedným z dôvodov je, že sú to staré fazule. Staré fazule majú nižší obsah vlhkosti ako čerstvé fazule, čo môže spôsobiť ich scvrknutie pri varení. Ďalším dôvodom je, že fazuľa mohla byť prevarená. Fazuľa Pinto by mala byť varená, kým nie je mäkká, ale nie kašovitá. Ak sú prepečené, stratia svoj tvar a budú scvrknuté. Nakoniec, fazuľa nemusela byť pred varením správne namočená. Namáčanie fazule cez noc alebo aspoň na 8 hodín pomôže zmäknúť fazuľu a zabrániť jej scvrknutiu.

Tu je niekoľko tipov, ako zabrániť scvrknutiu fazule pinto:

* Použite čerstvú fazuľu.

* Fazuľu namočte cez noc alebo aspoň na 8 hodín pred varením.

* Varte fazuľu, kým nie je mäkká, ale nie kašovitá.

* Nesoľte fazuľu, kým nie je takmer uvarená.

* Pridajte trochu jedlej sódy do vody na varenie. Pomôže to zmäkčiť fazuľu a zabrániť jej scvrknutiu.