Ako získavate olej z mangových semien?

Extrakcia oleja zo semien manga zahŕňa niekoľko krokov. Tu je všeobecný postup, ktorý treba dodržiavať:

1. Zbierajte semená manga:

- Získajte zrelé mango a opatrne odstráňte semená z dužiny.

2. Vyčistite a vysušte semená:

- Semená manga dôkladne umyte, aby ste odstránili zvyšnú dužinu a nečistoty.

- Osušte ich čistou utierkou alebo ich vysušte na vzduchu, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

3. Crack the Seeds:

- Pomocou luskáčika alebo kladiva opatrne rozlomte tvrdú vonkajšiu škrupinu mangových semienok, aby sa uvoľnili jadrá vo vnútri.

4. Oddeľte jadrá:

- Odstráňte tenkú hnedú šupku pokrývajúcu jadrá.

- Buďte jemní, aby ste predišli polámaniu jadierok pri odstraňovaní šupky.

5. Vysušte jadrá:

- Jadrá manga rozložte v jednej vrstve na plech na pečenie alebo čistú utierku.

- Sušte ich na teplom a dobre vetranom mieste niekoľko dní alebo kým úplne nevyschnú.

6. Rozdrvte jadrá:

- Po vysušení rozdrvte jadrá manga na jemný prášok pomocou mixéra, mlynčeka alebo kuchynského robota.

- Nezabudnite ich rozdrviť na jemnú konzistenciu, aby ste uľahčili extrakciu oleja.

7. Zahrejte jadrá:

- Presuňte mletý prášok z mangových semien do žiaruvzdornej nádoby.

- Prášok zahrievajte na nízkej až strednej teplote na varnej doske za častého miešania asi 10-15 minút.

- Tento proces zahrievania pomáha uvoľniť olej z jadier.

8. Pridajte vodu:

- Do zohriateho prášku z mangových semienok pomaly pridajte malé množstvo horúcej vody.

- Vody by malo stačiť na vytvorenie hustej, súdržnej zmesi.

9. Miešajte a zahrievajte:

- Pokračujte v miešaní zmesi pri zahrievaní na nízkej až strednej teplote.

- Ako sa zmes zahrieva, olej sa bude postupne oddeľovať a stúpať na povrch.

10. Zbavte sa oleja:

- Lyžicou alebo naberačkou zbierajte olej, ktorý pláva na povrchu.

- Preneste odstredený olej do samostatnej nádoby.

11. Filtrujte olej:

- Vylúhovaný olej preceďte cez gázu alebo jemné sito vystlané kávovým filtrom, aby ste odstránili všetky nečistoty a usadeniny.

12. Nechajte to urovnať:

- Nechajte prefiltrovaný olej usadiť na chladnom mieste niekoľko hodín alebo cez noc.

13. Zbierajte čistý olej:

- Na dne nádoby môže byť nejaký sediment. Opatrne dekantujte alebo nalejte číry olej do inej čistej nádoby a nechajte za sebou všetky usadeniny.

14. Skladujte olej:

- Preneste extrahovaný olej z mangových semien do vzduchotesnej sklenenej fľaše alebo nádoby.

- Skladujte ho na chladnom a tmavom mieste, aby sa zachovala jeho kvalita a zabránilo sa znehodnoteniu.

Pamätajte, že výťažok oleja zo semien manga sa môže líšiť v závislosti od odrody manga a použitého procesu extrakcie.