Ako piecť svetla a nadýchaný čokoládovú tortu bez oleja alebo masla

Keď príde na pečenie, existuje rad spôsobov, ako minimalizovať množstvo tuku v recept, bez toho, aby usadil na finálny výrobok, ktorý je ťažký a suchý. Čokoládové koláče sú ideálnymi kandidátmi pre nízkym obsahom tuku recepty, pretože prirodzene bohaté a robustné chuť čokolády je. Hoci substitúcia môžu koláče hustejšie, existujú techniky, ktoré môžete použiť, aby torta mäkký a našuchorený. Navyše niektoré klasické tortu recepty vďačí za svoj ľahký a pružný vlastnosti na šľahané bielky bez pomoci pridaných tukov, takže žiadne náhrady sú nutné.
Čo budete potrebovať
bieleho jogurtu
Avocado
nesladené jablčnú
Nesladená prírodný kakaový prášok
torta múku
Metla
špachtľou
Možnosti Recept

1. nahradiť rovnaké množstvo prostý jogurt. Silný jogurt, ako v gréckom štýle jogurt funguje najlepšie a nekonkuruje s príchuťou čokolády.
   

2. Náhradné kaše avokádo. Krémová textúra avokádo je porovnateľná náhrada masla v pomere 1-1 robí. Bude rozširovať miernu avokádo chuť, takže zvážte použitie ďalších korenín alebo používať to ako náhrada za len časť masla minimalizovať jeho vplyv na celkovú chuť torte.
   

3. Náhradník nesladené jablkový kompót (alebo iný ovocné pyré), v pomere 1-1. Jablko Chuť je zvyčajne viditeľný, ale nie ohromujúci. Uvedomte si, že husté ovocné pyré, ako lekvárové pyré bude vážiť dole torta viac ako applesauce vôľa.
   

4. Make a čokoládový piškótový tortu pre nadýchané tortu, ktorý je prakticky bez tuku. Ak chcete chuť štandardné anjel jedlo torta recept, nahradiť jednu štvrtinu múky s rovnakým množstvom preosiatej nesladený kakaového prášku.
   

5. Make a klasický čokoládový piškótový tortu. Väčšina huba tortu recepty obsahujú málo alebo žiadne maslo alebo olej, a majú ľahký a pružný kvalitu.
   Maximalizovať loft
   

   1. Použiť tortu múky, skôr než univerzálnych múka. Vzhľadom k tomu, torta múka je nižší obsah bielkovín, bude to pomôže zabrániť lepok z tvarovania a sprísnenie tortu. Má tiež jemnejšie, mäkšie konzistencie
      

   2. Použiť prírodné. - Nie holandský spracovaná - Kakaový prášok, pokiaľ recept neustanovuje inak. Kakaový prášok Natural je kyslý a bude reagovať s jedlou sódou v cestíčku vytvoriť ľahší tortu.
      

   3. Sift suché prísady, aby ich prevzdušňovať. Použite metla je miešať dohromady.
      

   4. Dodržujte správne miešanie. Väčšina koláče sa spoliehajú na tvorbe vzduchových bublín, aby sa dosiahlo svetelné drti textúru. Ak chcete zachovať vzduchové bubliny, pomocou špachtle jemne vmiešajte suché prísady potom, čo ste porazili cukor s maslom alebo olejom náhrada a vajec.
      

   5. Nechcem over-piecť , Koláč sa deje, keď to vráti späť z jemného vreci. Potom, čo koláč je plne varené začne zmenšovať a vyschnúť, stáva hustejšie.