Niektoré želé majú vysoký obsah cukru a sú nadmerne sladké. Ako začnete používať malinový želé ako náplň tortu, ochutnať ho a zistiť, či je to príliš sladké. Nájdite značku, ktorá nemá vysoký obsah cukru, alebo ten, ktorý je bez cukru, pokiaľ je to možné. Pridanie príliš veľa sladkosť k plneniu vášho torte môže premôcť chuť torte sám.
Vytvoriť priehrady

Jelly nie je príliš stabilný, a akonáhle vás pridajte váhu niekoľkých tortu vrstiev a polevy, vaše želé môže začať presakovať von z okraja každej vrstvy, ničí exteriér tortu. Zabrániť tento potrubím hrádzu okolo okraja každej vrstvy torta s krémom konzistencie stredne-až-silná. Vytvorte hrádza, ktorá je aspoň ½ palca tučný, takže ako hmotnosť vášho polevou alebo fondant usadí tortu, želé nie je presakovať mimo váš priehradu a prísť cez vaše fondant alebo krémom úpravou. Nesnažte sa vytvoriť hrádzu šírením poleva na okraj - sa táto vrstva nebude ani ani dostatočne silná, aby držať v želé
pridať ďalšie Príchuť

Želé mať žiadny skutočný ovocia alebo textúru k nim. Ak chcete dať vypnúť chuť a textúru malina, pridajte drvené alebo plátky čerstvé maliny na vašu želé ako prvý. Tiež si pár kvapiek citrónovej koncentrátu alebo čerstvé vylisované citrónovej šťavy oživiť chuť vášho malinovým želé.
Pick Doplnkové Flavors

Pomocou malinový želé na doplnenie ostatné chuť tortu. Vanilla a čokoládové torty dobre fungovať s malinovou. Ostatné tortu a krémom príchute, ktoré pracujú dobre s malinovým želé môže obsahovať citrón, pomaranč a mandle. Ak si nie ste istí, či vaše želé pary pekne s ostatnými príchuťami, plátok malý kúsok vašej upečeného torte, potrite ju s želé a vašou pripravené krémom a urobiť chuť test pred použitím želé ako náplň.

Ďalšie úvahy

Želé sú tenké; preto, plniace malina želé môže vytvoriť svoj tortu mokrý. Zabrániť to tým, že pridá vrstvu krémom medzi želé a koláč alebo zmiešavacie želé s krémom pred šíri ju na vrstvu. Tiež, želé plnené koláče, musí byť v chlade. Ak ste jednoducho polevou tortu s krémom, môžete ľahko pokryť to s fóliou a umiestnite ju v chladničke, kým je pripravený na servírovanie. Ak však budete pokrývať to s fondant, možno budete chcieť použiť inú náplň, pretože fondán koláče chráňte pred chladom dobre.