Prečo napichovať koláč?

Pri pečení koláča je dôležité skontrolovať, či je koláč pred vybratím z rúry prepečený. Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je popichať tortu špáradlom alebo testerom torty. Ak špáradlo vyjde čisté, koláč je hotový. Ak je na špáradlo ešte cesto alebo mokré omrvinky, koláč sa musí piecť dlhšie.

Tu je niekoľko ďalších tipov na kontrolu, či je torta hotová:

- Koláč by mal byť zvrchu zlatohnedý.

- Boky koláča by sa mali odťahovať od formy.

- Koláč by mal byť na dotyk pevný.

- Špáradlo vložené do stredu koláča by malo vyjsť čisté.

Ak používate bábovkovú formu alebo inú tortovú formu s rúrkou v strede, môžete na kontrolu upečenia použiť aj nasledujúci spôsob:

- Cez trubičku vložte špáradlo alebo tester na tortu do torty.

- Ak špáradlo vyjde čisté, koláč je hotový.

- Ak je na špáradlo ešte cesto alebo mokré omrvinky, koláč sa musí piecť dlhšie.

Pred vybratím koláča z rúry je dôležité skontrolovať prepečenie. Ak je koláč nedopečený, bude hutný a gumový. Ak je koláč prepečený, bude suchý a drobivý.