Ako vylepšíte vlákninu v koláči?

• Nahraďte časť viacúčelovej múky celozrnnou múkou alebo ovsenou múkou :Celozrnná múka a ovsená múka sú bohaté na vlákninu. Nahradením časti viacúčelovej múky týmito múkami môžete výrazne zvýšiť obsah vlákniny v koláči.
• Pridajte ovsené vločky alebo otruby :Rolovaný ovos a otruby sú vynikajúcim zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny. Môžete ich zakomponovať do cesta na tortu. Nezabudnite primerane upraviť tekuté prísady, pretože ovos a otruby absorbujú vlhkosť.
• Používajte ovocie a zeleninu :Mnohé druhy ovocia a zeleniny sú bohaté na vlákninu. Nastrúhaná mrkva, cuketa, jablká, banány a bobuľové ovocie sú niektoré bežné možnosti na pridanie vlákniny do koláčov.
• Pridajte orechy a semená :Orechy a semená ako mandle, vlašské orechy, ľanové semienka a chia semienka sú plné vlákniny. Dodajú vášmu koláču textúru a chuť.
• Vyberte si polevu bohatú na vlákninu :Namiesto bežnej polevy môžete zvážiť zdravšiu možnosť, ako je poleva zo smotanového syra s pridaným ovocím alebo jednoduchou polevou

Okrem toho je tu niekoľko všeobecných tipov na prípravu zdravšieho koláča:

- Znížte množstvo cukru; môžete použiť prírodné sladidlá ako med alebo javorový sirup.

- Použite menej masla tak, že jeho časť nahradíte jablkovým pretlakom alebo gréckym jogurtom.

-Pečte ho kratšie, aby bolo menej suché.