Môžete použiť generický ananásový džús ako zjemňovač?

Zatiaľ čo ananásový džús možno použiť ako zmäkčovač mäsa, nemal by sa používať ako všeobecný zmäkčovač. Enzým bromelaín, ktorý je zodpovedný za zmäkčenie mäsa, sa nachádza iba v čerstvom ananáse alebo v nesladenej ananásovej šťave. Všeobecná ananásová šťava, ktorá je zvyčajne sladená a vyrobená z koncentrátu, neobsahuje bromelaín potrebný na zmäkčenie mäsa.