Ako vyrábate mäkké cukríky pomocou želatíny?

Na výrobu mäkkých cukríkov zo želatíny budete potrebovať nasledujúce zložky:

* 2 polievkové lyžice neochutenej želatíny

* 1/2 šálky studenej vody

* 1 šálka kryštálového cukru

* 1/2 šálky svetlého kukuričného sirupu

* 1/4 lyžičky soli

* 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

* potravinárske farbivo (voliteľné)

Pokyny:

1. V malej miske vyšľaháme želatínu a studenú vodu. Nechajte odstáť 5 minút, alebo kým sa želatína nerozpustí.

2. V strednom hrnci zmiešajte cukor, kukuričný sirup a soľ. Za častého miešania priveďte na strednom ohni do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 5 minút, alebo kým sa cukor úplne nerozpustí.

3. Hrniec odstavíme z ohňa a vmiešame želatínovú zmes a vanilkový extrakt. Ak chcete, pridajte potravinárske farbivo.

4. Nalejte cukríkovú zmes do 9 x 13-palcového pekáča. Dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, alebo kým cukrík nestuhne.

5. Cukrík nakrájajte na štvorce a užívajte si!

Tu je niekoľko tipov na výrobu mäkkých cukríkov pomocou želatíny:

* Pri rozpúšťaní želatíny použite studenú vodu. Horúca voda spôsobí, že želatína stratí svoje želírovacie vlastnosti.

* Pred použitím nechajte želatínovú zmes pôsobiť aspoň 5 minút. Tým sa zabezpečí, že sa želatína úplne rozpustí.

* Cukrovú zmes priveďte na strednom ohni za častého miešania do varu. Pomôže to zabrániť kryštalizácii cukru.

* Znížte teplotu na minimum a dusíme cukrovú zmes 5 minút, alebo kým sa cukor úplne nerozpustí. To pomôže zabezpečiť, aby bol cukrík hladký.

* Odstavte hrniec z ohňa a vmiešajte želatínovú zmes a vanilkový extrakt. Ak chcete, pridajte potravinárske farbivo.

* Nalejte cukríkovú zmes do 9 x 13-palcového pekáča. Dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, alebo kým cukrík nestuhne.

* Nakrájajte cukríky na štvorce a užívajte si!