Môže sa v recepte na čokoládové cukrovinky použiť odparené mlieko namiesto smotany?

Nie, v recepte na čokoládové cukrovinky nie je možné použiť odparené mlieko namiesto smotany.

Dôvody:

- Odparené mlieko je mliečny výrobok vyrobený zohriatím kravského mlieka, aby sa z neho odstránilo asi 60% obsahu vody. Má hustejšiu konzistenciu ako plnotučné mlieko, ale stále je oveľa redšie ako smotana.

- Na druhej strane smotana je časť mlieka s vysokým obsahom tuku, ktorá stúpa nahor, keď je mlieko nerušené. Obsahuje oveľa vyššie percento tuku ako odparené mlieko, zvyčajne medzi 18 % a 36 %.

- Čokoládové cukríky vyrobené s odpareným mliekom namiesto smotany by boli pravdepodobne oveľa tenšie a nemali by bohatú, krémovú chuť a textúru, ktorú poskytuje smotana.