Čo robíte z mlieka?

Syr sa vyrába zrážaním mliečnych bielkovín do tvarohu a následným odtokom tekutiny (srvátka). Tvaroh sa potom krája, osolí a vylisuje na kolieska alebo iné tvary. Syr môže byť vyrobený z akéhokoľvek druhu mlieka, no najčastejšie sa vyrába z kravského mlieka. Medzi ďalšie druhy mlieka, ktoré možno použiť na výrobu syra, patrí kozie mlieko, ovčie mlieko a byvolie mlieko.

Maslo sa vyrába stúpaním smotany, kým sa tuk neoddelí od tekutiny (cmar). Tuk sa potom premyje, osolí a zabalí. Maslo sa dá vyrobiť z akéhokoľvek druhu smotany, no najčastejšie sa vyrába z kravskej smotany.

Jogurt sa vyrába fermentáciou mlieka so živými baktériami. Baktérie premieňajú laktózu v mlieku na kyselinu mliečnu, ktorá dáva jogurtu charakteristickú pikantnú chuť. Jogurt môže byť vyrobený z akéhokoľvek druhu mlieka, no najčastejšie sa vyrába z kravského mlieka.

Zmrzlina sa vyrába zmrazením zmesi mlieka, smotany, cukru a aróm. Zmrzlina môže byť vyrobená z akéhokoľvek druhu mlieka, no najčastejšie sa vyrába z kravského mlieka.

Kyslá smotana sa vyrába fermentáciou mlieka kultúrou baktérií mliečneho kvasenia. Baktérie premieňajú laktózu v mlieku na kyselinu mliečnu, ktorá dodáva kyslej smotane charakteristickú pikantnú chuť. Kyslá smotana môže byť vyrobená z akéhokoľvek druhu mlieka, ale najčastejšie sa vyrába z kravského mlieka.

Smotanový syr sa vyrába zrážaním mliečnych bielkovín do tvarohu a následným scedením tekutiny (srvátka). Tvaroh sa potom zmieša so smotanou, soľou a ďalšími prísadami. Smotanový syr môže byť vyrobený z akéhokoľvek druhu mlieka, no najčastejšie sa vyrába z kravského mlieka.

tvaroh sa vyrába zrážaním mliečnych bielkovín na tvaroh a ich následným krájaním na malé kúsky. Tvaroh sa potom zmieša so soľou, korením a ďalšími prísadami. Tvaroh môže byť vyrobený z akéhokoľvek druhu mlieka, no najčastejšie sa vyrába z kravského mlieka.

Srvátkový proteínový prášok sa vyrába sušením srvátky, ktorá zostane pri výrobe syra. Srvátkový proteínový prášok je dobrým zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. Môže sa pridávať do kokteilov, smoothies a iných jedál.