Ako udržať Cheesecake padajúcimi alebo popraskanie

dva hlavné problémy pri pečení tvarohové koláče sú praskanie a padajúce počas varenia alebo chladenie procesu. Oboje možno vyhnúť podľa pokynov recept a pár tipov od profesionálov. Hlavným dôvodom cheesecake rozdeľuje ich od účinkov náhle zmeny teploty majú na vajcia v recepte. Falling je spôsobená, keď je torta varené v rovnomernej a regulovanou teplotou. Tvarohový môže tiež sa zdá, že v prípade, klesla outsides panvy variť pri vyššej teplote, ako je centrum spôsobuje koláč stúpať vyššie na vonkajších okrajoch.
Inštrukcie

1. Ľahko pred naliatím do cheesecake cestíčku namažte celý vnútrajšok panvy. To bude mať torta z stúpa hore po stranách panvy a potom klesá, alebo dávať vzhľad sa znížila, po varení.
   

2. Vložte tvarohový koláč panvicu vo vodnom kúpeli pred umiestnením v rúre. Vodný kúpeľ bude regulovať teplotu na torte, pretože varí a zabrániť horúce škvrny alebo má cheesecake tepla hore a variť príliš rýchlo.
   

3. Pečieme na cheesecake presne tak, ako recept volá po. Nenechajte vykonať úpravy pre rýchlejšie varenie. Tajomstvo veľkého tvarohový koláč je pomalý, aj teplo.
   

4. Nechajte dvierka rúry zatvorené počas varenia. Koncepty prichádzajúce do rúry spôsobiť cheesecake k pádu.
   

5. Spustiť nožom okolo vonkajších okrajov tvarohový koláč, akonáhle sa to robí. Tým sa uvoľní tortu od lepenia k panve a ďalej znižuje šance na praskanie, ako to sa ochladí.
   

6. Vypnite rúru, zatiaľ čo stred torte je stále voľný a nechajte tortu v rúre, kým nie je úplne vychladne. Môžete odstrániť ju, akonáhle je takmer pohode spustiť nôž na okrajoch v prípade potreby. Potom vložte späť do rúry na to, aby aj naďalej chladenie.