Môžete použiť slané maslo namiesto nesoleného na polevu z červeného zamatu a smotanového syra?

Vo všeobecnosti sa odporúča používať nesolené maslo na pečenie, vrátane červeného zamatového koláča a polevy zo smotanového syra, aby ste mali väčšiu kontrolu nad obsahom soli. Slané maslo obsahuje nekonzistentné množstvo soli, čo môže ovplyvniť celkovú chuť a štruktúru vášho koláča a polevy.

Ak však máte po ruke iba slané maslo, môžete ho použiť aj tak, že znížite alebo vynecháte množstvo soli, ktoré je v recepte žiadané. Aby ste to kompenzovali, môžete cesto a polevu ochutnať za pochodu a upraviť soľ podľa svojich preferencií.

Tu je niekoľko tipov na použitie slaného masla v poleve z červeného zamatu a smotanového syra:

- Pre cesto na koláč:Znížte množstvo soli požadované v recepte asi na polovicu. Ochutnajte cesto a v prípade potreby pridajte viac soli.

- Na polevu zo smotanového syra:Začnite vynechaním soli uvedenej v recepte. Ochutnajte polevu a pridajte malé množstvo soli, kým nedosiahnete požadovanú rovnováhu chuti.

- Majte na pamäti, že množstvo zníženia soli sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho receptu, ktorý používate, a vašich osobných preferencií. Preto je dôležité upravovať korenie postupne a cesto a polevu ochutnávať za pochodu.