Mohli by ste urobiť červené zamatové košíčky bez masla?

Áno, červené zamatové košíčky si môžete pripraviť aj s nemliečnymi alternatívami masla. Tu je recept na vegánske cupcakes z červeného zamatu bez masla:

Zložky:

Na koláčiky:

- 1 1/2 šálky viacúčelovej múky

- 3/4 šálky kryštálového cukru

- 1/4 šálky nesladeného kakaového prášku

- 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva

- 1 1/2 lyžičky sódy bikarbóny

- 1 lyžička soli

- 1/2 šálky nemliečneho mlieka (napríklad mandľového, sójového alebo ovseného)

- 1/4 šálky rastlinného oleja

- 3 polievkové lyžice vegánskeho jogurtu

- 1 polievková lyžica červeného potravinárskeho farbiva

- 1 lyžička jablčného octu

- 1 lyžička vanilkového extraktu

Na polevu:

- 1 šálka vegánskeho smotanového syra (alebo alternatíva nemliečneho smotanového syra)

- 3/4 šálky práškového cukru

- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

- 1 polievková lyžica nemliečneho mlieka (v prípade potreby pre požadovanú konzistenciu polevy)

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C). Formu na košíčky vysteľte papierovými vložkami.

2. Vo veľkej mise vyšľaháme múku, cukor, kakaový prášok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.

3. V samostatnej miske zmiešajte nemliečne mlieko, rastlinný olej, vegánsky jogurt, červené potravinárske farbivo, jablčný ocot a vanilkový extrakt.

4. Mokré prísady pridajte k suchým a miešajte, kým sa nespojí. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali.

5. Cesto rovnomerne rozdeľte medzi košíčky a naplňte ich asi do 3/4. Pečte 15-20 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

6. Kým sa košíčky pečú, pripravíme si polevu. V strednej miske vyšľaháme vegánsky smotanový syr, práškový cukor a vanilkový extrakt, až kým nebude hladká a krémová. V prípade potreby pridajte trochu nemliečneho mlieka, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu polevy.

7. Keď košíčky úplne vychladnú, pomrazte ich vegánskou polevou zo smotanového syra.

Vychutnajte si svoje vegánske košíčky z červeného zamatu!

Tipy:

- Uistite sa, že používate čokoládové lupienky vhodné pre vegánov alebo maslo bez mliečnych výrobkov, aby bol recept úplne bez mlieka.

- Upravte množstvo červeného potravinárskeho farbiva podľa požadovanej intenzity farby.

- Pre bohatšiu čokoládovú chuť použite do cesta na košíčky kombináciu kryštálového a hnedého cukru.

- Ak nemáte vegánsky smotanový syr, môžete použiť aj nemliečnu alternatívu smotanového syra z kešu alebo tofu.