nedovarený sušienky majú tendenciu byť lepkavý, a tak dal je späť v rúre ešte pár minút, aby ich stvrdnúť. Umiestnite plech v rúre pri teplote požadovanej receptu. Sledujte cookies starostlivo, takže nemajú príliš hnedá; vo väčšine prípadov, dve až tri minúty, je dostatočne dlho. V budúcnosti, piecť koláčiky pri nízkej teplote po dlhšiu dobu pre tvrdé cukrovinky.
Je to zariadenie

Typ plech používate môže ovplyvniť štruktúru vaše cookies. Izolované plechy majú tendenciu produkovať mäkké, nerovnomerne pečené koláčiky, zatiaľ čo tenké hliníkové panvy piecť koláčiky rovnomernejšie, opúšťať je ostrejší. Povoliť súbory cookie úplne suchý a mierne vychladnúť na rošt na pečenie.
Zmeňte zložkách

Môžete skúsiť pridať viac múky do nepečený cesta. Múka poskytuje štruktúru pečiva a môže robiť sušienky pevnejšie a ostrejšie. V budúcnosti, skúste pridať trochu menej tuku alebo výmena niektorej z bieleho cukru s hnedým cukrom. Hnedý cukor a tuk dať súbory cookie chuť a tiež pomáhajú udržať je mäkká. Zmenou týchto zložiek, budete skončiť s tvrdšími cookies. Zníženie tuku o viac ako 4.1 a-2.1. Šálky. High-proteín bielky pôsobí ako stavebný blok v pečivo, dodáva štruktúru a žuvacie textúru.
Skúste iný recept

Cookies, ktoré obsahujú ovocné pyré alebo čokoládu sušienok s vysokým obsahom masla a hnedého cukru by mala byť mäkká. Ak dávate prednosť ostré, chrumkavé sušienky, držať s recepty určené pre tento textúry, ako je zázvor patentky alebo hihňání čmáranice. Tieto cookies nemajú veľa masla alebo mäkkých ingrediencií, takže zostať chrumkavá. V prípade valcovaných sušienok, valcovanie je tenko dáva ostrý cookie. Ak roll cesto viac husto, budete mať mäkšie cookies.