valcované cookie cesta potrebujete byť na tuhý alebo firma strana udržať svoj tvar a postaviť sa k valcovanie. To znamená, že ak chcete, aby vaše cookie byť jedlý, rovnako ako firma, budete potrebovať cesto s tým správnym podielom tuku múky. Redakcia knihy & quot; Baking Ilustrované & quot; použite 1 1/2 palice masla až 3 šálky múky pre svoje medovníčky.
Hrúbka

Môžete sa vrátiť akúkoľvek cesto určený pre valcovaných koláčiky buď husto, pre viac žuvacie cookies, alebo tenko, pre ostrejšie cookies. Ak roll cesto príliš slabo, prúžky sa môžu rozpadnúť pri pokuse zložiť cookie list. Správna hrúbka cookies, ktoré sú krehké, ale stále ešte jedlé je asi 1/4 palca. Roll cesto ešte hrúbky, takže pečenie bude tiež ešte, a rezané prúžky s olejovanej nožom.
Pečenie

Kým cookie list s stranách vyhral ' t ovplyvniť rovnomernosť pečenia, bude to mať za následok dlhšiu dobu varenia, a bude to ťažké odstrániť cookie prúžky z panvice. List bez bočníc činí prácu odstránenie jednoduchšie. Nechajte pásy variť minútu dlhšie, pre súbory cookie máte v pláne na polevou, ale nie jesť tak, že bude jednoduchšie odstrániť z panvice a nechajte cookie listy chladné pred pečením ďalšiu várku.
Zdobenie

iba hard-a-rýchle pravidlo zdobenie je nechať cookie prúžky vychladnúť úplne pred zdobenie. V opačnom prípade, aby vaše tvorivé impulzy voľnú ruku. Vyberte si z farebných gély a pasty k tomu cez námrazy, lesklé postrekovačov, malé cukríky a ovocie, ako sú hrozienka, brusnice alebo prúdy. Použite vidličku, nový kefka na zuby alebo akékoľvek kuchynský riad na etch návrhy na pásikov.